Gastronomía
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Vinos de España
España es un país que, por su clima y su terreno, se ha convertido en un privilegiado de la elaboración de vinos. De Norte a Sur, la península se inunda de mil variedades de aromas: Albairiño, Ribeiro, Chacolí, Ribera del Duero, Rioja, Somontano, Cava, Penedés, Valdepeñas, Jerez, Málaga...por citar (...)
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España cocina su identidad. Cultura gastronómica y representaciones identitarias
Este libro plantea la importancia de la cocina española, su evolución y su apertura en los últimos 40 años asimilando por fin su relevancia, originalidad y pasado únicos. Su expansión global, no alejada de controversia, comienza con los estereotipos alrededor de la comida nacional que se usan para (...)
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La Bourgogne et ses vins
Terre d'exception modelée par ses traditions séculaires, la Bourgogne fascine tant par son histoire que par son savoir-faire viticole. En effet, les seuls noms de ses vins inégalables font rêver le monde entier. Au fil de belles promenades sur les chemins bordant de prestigieuses parcelles, Nicolas (...)
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French Country Cooking
A captivating journey through off-the-beaten-path French wine country with 100 simple yet exquisite recipes, 150 sumptuous photographs, and stories inspired by life in a small village. Francophiles, this book is pure Gallic food porn. The Wall Street JournalReaders everywhere fell in love with (...)
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Comer sin pedir permiso
En un mundo donde comer se ha convertido en un delicado equilibrio entre placer y culpa, es hora de romper las cadenas que nos atan a la con trición por disfrutar de un simple acto vital. En medio de una sociedad cada vez más puritana y sentimental, la sensualidad se ve relegada, exigiéndo nos (...)
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La resurrección silente del chef Paco Roncero
Con más de 30 años al pie del fogón y casi 15 defendiendo dos estrellas Michelin, Paco Roncero no es sólo un cocinero indispensable en el panorama gastronómico patrio, sino un guardián del oficio como pocos. Lo demuestra en todas y cada una de las más de 250 páginas de Paco Roncero. La insurrección (...)
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Diccionario profesional del vino. Una perspectiva española
El vino es la bebida más importante que existe y también es la más compleja por el gran número de factores que afectan a su elaboración y venta. El objetivo de esta obra es hacer frente a esta complejidad en el lenguaje del vino mediante una selección y definición conceptual de más de 1.300 (...)
Categoría: Gastronomía
Hamburguesa nuestra
Este no es el primer libro que se ha escrito sobre hamburguesas y seguramente tampoco será el último, pero es probable que sea el mejor. Además de datos interesantes y fotografías geniales proporciona todos los trucos y consejos para que cada uno pueda preparar hamburguesas divinas. La parte (...)
Categoría: Gastronomía
Cocina Madrileña
La cocina madrileña, sencilla y sabrosa, se crea en los hogares de la ciudad donde antiguamente las amas de casa le han dado vida, ajustándola al exiguo presupuesto sin que perdiera un ápice de sabor.
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Las recetas de la abuela. Cocina tradicional española
El título del libro que el lector tiene en sus manos es rigurosamente cierto. Las recetas en él recogidas no son una antología de las mejores de la cocina española, tomadas de libros diversos, ni se han pedido a loscocineros más famosos del país. Son, simplemente, las recetas con las que a los (...)
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Los milagros del vino
En la ciudad de Corinto del siglo I, conviven una compleja amalgama de culturas y creencias, que son el reflejo de la Grecia más decadente bajo el Imperio romano. Podalirio, sacerdote del templo de Asclepio, desenvuelve su vida entre los antiguos rituales y el amor a una sacerdotisa de la montaña (...)
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