Gastronomía

Ensalada de salmorejo con jamón ibérico de bellota, arroz caldoso, tortilla de patatas al estilo José Luis, bacalao al pil-pil con juliana de verduras al sésamo y crujiente de manzana, mero a la sidra, albóndigas de gallina en pepitoria, perdiz a la toledana, solomillo con asadillo de pimientos, (...)

"Esta es una obra rigurosa y a la vez divertida.""A través de las recetas contenidas en este libro podremos conocer las costumbres culinarias de cada época, los trucos y secretos (a voces) de los mejores cocineros de todos los tiempos y los cambios en las costumbres gastronómicas que se han ido (...)

En esta obra he recopilado 125 platos de la cocina tradicional, mis preferidos, aunque todavía son muchos más los que tengo en mi recetario particular. Pero me decidí por estos porque todos ellos me gustan a rabiar y son una buena muestra de nuestra cocina. Es un recetario muy completo, hay de (...)

Este manual constituye una magnífica guía para preparar con precisión y maestría cocktails que le permitirán convertirse en el perfecto anfitrión de cualquier reunión. Siguiendo las indicaciones que un experto barman pone a su disposición, aprenderá a preparar centenares de cocktails con gran (...)