Cocina Vasca Vegetariana

ARMONIA Y SALUD es el nombre del restaurante vegetariano que, en ALGORTA (Bizkaia), ha adaptado perfectamente toda la rica tradición de la culinaría vasca a las exigencias de una cocina ligera y moderna al servicio de una tnanera de comer y alimentarse con productos del reina vegetal.
El recetario de este libro es la prueba más contundente de que lo vegetal y lo natural se adecuan totalmente con lo saludable y lo sabroso. El libro de Mónica Casla Veiga es una ambiciosa propuesta que sitúa a l:a cocina vegetariana en el corazón de la mejor culinaria vasca y universal.