Brillat-Savarin, J.A.

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la biblia de la gastronomía , es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin (...)